在全球食品貿(mào)易日益頻繁的背景下，清真證書是否已成為出口型企業(yè)繞不開的一道門檻？這一問題在2025年顯得尤為突出。隨著穆斯林人口持續(xù)增長以及多國對進口食品宗教合規(guī)性的強化監(jiān)管，擁有有效的清真認證已不再是“加分項”，而是進入特定市場的基本前提。尤其在東南亞、中東及部分非洲國家，未持證產(chǎn)品幾乎無法通過海關(guān)或上架主流零售渠道。

清真證書的本質(zhì)是對產(chǎn)品從原料采購、生產(chǎn)加工到倉儲物流全過程符合伊斯蘭教法（Shariah）要求的官方確認。其審核內(nèi)容涵蓋動物屠宰方式、添加劑來源、交叉污染防控、設(shè)備清潔程序等多個技術(shù)維度。不同于普通食品安全認證，清真認證不僅關(guān)注物理安全，更強調(diào)倫理與宗教合規(guī)。例如，即便某食品成分表中不含動物源性物質(zhì)，若其生產(chǎn)線曾用于處理非清真肉類且未徹底凈化，仍可能被判定為不合格。這種雙重標(biāo)準(zhǔn)使得清真認證在技術(shù)執(zhí)行層面具有高度復(fù)雜性。

2024年底至2025年初，某國內(nèi)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)計劃向馬來西亞出口一款復(fù)合香辛料產(chǎn)品。初期因未取得當(dāng)?shù)卣J可的清真證書，貨物在港口滯留近三周，最終被迫退運。事后復(fù)盤發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)雖已獲得本國機構(gòu)頒發(fā)的清真證明，但未意識到目標(biāo)國僅接受由其國家清真發(fā)展局（JAKIM）直接授權(quán)或互認體系內(nèi)的認證。這一案例凸顯了清真證書的地域?qū)傩浴煌瑖?地區(qū)對認證機構(gòu)的認可范圍存在顯著差異。例如，印尼要求所有進口清真產(chǎn)品必須通過BPJPH體系認證，而阿聯(lián)酋則接受GAC、MUI等多家國際機構(gòu)簽發(fā)的證書。企業(yè)在規(guī)劃出口時，必須提前研究目標(biāo)市場的具體采信規(guī)則，而非簡單獲取“一張證書”即可通行全球。

面對日益細化的合規(guī)要求，企業(yè)需建立系統(tǒng)化的清真管理體系。這不僅涉及一次性認證申請，更包括日常運營中的持續(xù)合規(guī)監(jiān)控。以下八點可作為實踐參考：

• 明確目標(biāo)市場對清真認證機構(gòu)的官方認可清單，優(yōu)先選擇具備雙邊互認資質(zhì)的第三方機構(gòu)；
• 對供應(yīng)鏈實施全鏈條清真風(fēng)險評估，尤其關(guān)注輔料、加工助劑及包裝材料的來源合規(guī)性；
• 建立獨立的清真生產(chǎn)區(qū)域或制定嚴(yán)格的清真/非清真產(chǎn)品輪產(chǎn)清潔規(guī)程，防止交叉污染；
• 確保屠宰環(huán)節(jié)符合伊斯蘭教法要求，包括由穆斯林操作、誦念真主之名、使用鋒利刀具快速切斷氣管食管等；
• 定期培訓(xùn)員工清真意識，從管理層到一線操作人員均需理解清真規(guī)范的操作意義；
• 保留完整的原料采購記錄、生產(chǎn)日志及清潔驗證報告，以備認證機構(gòu)突擊審核；
• 關(guān)注2025年部分國家推行的電子清真標(biāo)簽（e-Halal）政策，提前部署數(shù)字化追溯系統(tǒng)；
• 在產(chǎn)品配方變更或新增產(chǎn)線時，主動向認證機構(gòu)報備并申請補充審核，避免證書失效風(fēng)險。

清真證書的價值正從宗教合規(guī)工具演變?yōu)閲H貿(mào)易中的技術(shù)性壁壘與品牌信任資產(chǎn)。它既約束企業(yè)行為，也為其打開數(shù)億穆斯林消費者的市場大門。未來，隨著全球清真產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)逐步趨同（如OIC/SMIIC框架的推廣），跨區(qū)域認證互認有望提升，但短期內(nèi)企業(yè)仍需采取“一地一策”的務(wù)實策略。唯有將清真合規(guī)深度融入質(zhì)量管理體系，而非視為臨時應(yīng)付的行政手續(xù)，才能真正實現(xiàn)可持續(xù)的國際市場拓展。